Správná výživa při hypertenzi – vysokém krevním tlaku – musí být vyvážená, jinak může arteriální hypertenze nabýt krizového nebo maligního průběhu. To se může stát například, když jíte příliš mnoho, zvláště když jíte hodně soli a tučných jídel.
Arteriální hypertenze (hypertenze) je jedním z nejčastějších onemocnění, jehož hlavním příznakem je zvýšení krevního tlaku v kardiovaskulárním systému. K tomu dochází pod vlivem negativních vnějších faktorů, jako je neustálý stres, nepříznivé podmínky prostředí a další.
K vážnějšímu rozvoji arteriální hypertenze může přispět i neustálé přejídání, nadměrný příjem soli, zneužívání alkoholu, nedostatek pohybu (fyzická nečinnost) a kouření.
Jaké jsou tedy nejlepší potraviny pro hypertenzi?
Pro správnou a vyváženou výživu jsou ze stravy prakticky vyloučeny (nebo omezeny na minimum) následující produkty: kuchyňská sůl, lehce stravitelné „rychlé“ sacharidy, živočišné tuky.
Zdravá strava při arteriální hypertenzi by měla být obohacena o draselné a hořečnaté soli, vitamíny C, P a skupiny B, rostlinné oleje, látky regulující metabolismus tuků (methionin, cholin), vlákninu (v otrubách, celozrnném pečivu, ovoci, zelenině) a mořské plody bohaté na různé minerály a stopové prvky, včetně organického jódu a vitamínů B.
Jídelníček pro správnou výživu při vysokém krevním tlaku se upravuje především kuchyňskou solí – jídlo se připravuje zpočátku nesolené a po dohodě s ošetřujícím lékařem je dovoleno přisolit jídlo v extrémně malých množstvích.
Bobule a ovoce pomáhají zbavit se „plochosti“ ve stravě. Můžete také přidat džem, med, brusinky, sušené švestky, citron, petržel, kopr, skořici atd.
Do těsta bez soli můžete přidat jogurt, kmín a anýz. Při sestavování jídelníčku byste měli vzít v úvahu i obsah kuchyňské soli v potravinách používaných k jídlu.
Osoby s arteriální hypertenzí a nadměrnou tělesnou hmotností potřebují snížit kalorický obsah své každodenní stravy kvůli chlebu, cukru, cereálním pokrmům, těstovinám a bramborám.
Na doporučení ošetřujícího lékaře lze využít různé postní dny (tvaroh, kefír, meloun, jablko, sušené meruňky, rýžový kompot, mléko, salát atd.).
Dieta pro správnou výživu pro arteriální hypertenzi zahrnuje vařené nebo pečené potraviny. Jídlo lze po uvaření také lehce opražit.
Produkty užitečné pro prevenci arteriální hypertenze
- Zeleninová a ovocná dieta při hypertenzi (všimněte si, že tyto potraviny je nejlepší jíst syrové).
- Potraviny bohaté na draselné soli (sušené meruňky, rozinky, sušené švestky, broskve, banány, meruňky, ananas, šípky, brambory, zelí, lilek).
- Produkty bohaté na hořečnaté soli (sójové boby, ovesné vločky, pohanka, obiloviny z prosa; vlašské ořechy, mandle, otruby).
- Správná výživa při vysokém krevním tlaku musí zahrnovat mořské plody – krevety, chobotnice, mušle.
- Nesolené obiloviny, zelenina, ryby (rýže, ovesné vločky a krupice, květák a bílé zelí, mrkev, řepa, brambory, candát, kapr, štika, okoun, hovězí maso, králík).
- Jíst potraviny s vysokým obsahem vitamínu C (šípky, kiwi, zelí, černý rybíz, jablka, zelená cibule, jahody, angrešt, pomeranče, sladká červená paprika, petržel, kopr atd.).
- Výrobky obsahující velké množství vitamínů B (otruby, celozrnný žitný a pšeničný chléb, pivovarské a pekařské droždí, mořské plody, sójová mouka).
Menu pro hypertenzi na jeden den
Vařené maso – 50 g.
Vinaigrette (s rostlinným olejem) – 200 g.
Čaj s mlékem – 200 g.
Druhá snídaně
Salát z čerstvého zelí a jablek (v rostlinném oleji) – 150 g.
Vegetariánská zelná polévka se zakysanou smetanou ½ talíře – 250g.
Hovězí stroganov z vařeného masa (50 g) s vařenými bramborami (100 g).
Pomerančový džus – 200 ml.
Šípkový odvar – 200 g.
Čerstvé ovoce nebo bobule – 150 g.
Pečená ryba – 85 g.
Pilaf s ovocem – 200 g.
Čaj s mlékem – 200 g.
Na celý den: Bílý a žitný chléb – po 100 g. Cukr – 30 g. Máslo – 10 g. Rostlinný olej – 20 g.