levandule. Pro tvar květů se levanduli také říká „motýl“. V Egyptě – “indické pruhy”.
Za jeho vlast je považováno Středomoří. Dnes roste v Indii a na Kanárských ostrovech, Arábii, severní a východní Africe. Speciálně pěstované v Rusku, Maďarsku, Bulharsku, Španělsku, Itálii, Francii a dalších zemích.
zobrazit více
O produktu
Levandule je stálezelený podkeř dorůstající v průměru 80 cm na výšku. Trpasličí odrůdy jsou až 30 cm vysoké a obři až 2 m. Rostlina má úzké listy s bledě šedými, modrými, růžovými nebo fialovými květy. K potravinářským a léčebným účelům se využívají všechny nadzemní části, především však květy, které obsahují velké množství silice.
zobrazit více
Chuť a vůně
Chuť štiplavá, kořenitě hořká. Sladká, bylinná vůně s dřevitými podtóny.
zobrazit více
Historické fakty
Název „lavandula“ pochází z latinského „lava“ – mýt se. Je to proto, že Římané používali levanduli pro svěžest a vůni tím, že ji přidávali do koupele.
Již ve starém Římě se levandule používala pro kosmetické a hygienické účely. V Evropě levanduli aktivně pěstovali v klášterních zahradách mniši. Používali rostlinu k hojení ran a pomáhali těm, kteří trpěli horečkou. Později, když se její léčivé a aromatické vlastnosti staly běžnými, byla levandule pěstována na prodej.
Od 17. století se levandule používá ve Francii při výrobě parfémů.
zobrazit více
Neobvyklé vlastnosti
Katolická církev považovala levanduli za posvátnou rostlinu a věřila, že ji lze použít k odhánění čertů a čarodějnic. Proto byla rostlina povinným atributem pro svěcení kněží. Pověrčiví lidé také nosili kříže vyrobené ze sušených květenství levandule nebo je pokládali ke vchodu do svých domovů.
zobrazit více
Aplikace pro vaření
Ve Francii, Španělsku a Itálii se levandule používá k přípravě omáček a salátů, zeleninových, rybích a houbových polévek, ke smaženému a dušenému jehněčímu masu a do zeleninových jídel. Stejně jako pepř, i levandulový prášek se při vaření sype na nádobí.
Ve Spojených státech je levandule součástí čínského zeleného čaje. Spolu s jasmínem a okvětními lístky růže se levandule přidává do některých „květinových“ čajů. Ve Francii je navíc snítka levandule povinnou součástí „bouquet garni“ (tak se nazývá svazek vonných bylinek, které se do pokrmu přidávají pro chuť během vaření a před jídlem se vyjímají).
Sušené květy levandule se přidávají pro chuť do pečiva, medu, džemů, cukru a dokonce i soli.
Levandule se také používá při přípravě alkoholických i nealkoholických nápojů. Při uzení ryb se levandule spolu s bobulemi jalovce přidává do doutnajících pilin, aby dodaly chuť kouři, ve kterém se ryba udí.
Levandule se hodí i k dalšímu koření – meduňce, mátě, tymiánu a šalvěji.
zobrazit více
Použití v medicíně
Levandulový olej je široce používán v lékařství. Používá se k úlevě od stresu, relaxaci, bolestem kloubů, jako masážní olej a jako lék na popáleniny, jako lék na migrény a bolesti hlavy. Levandule pomáhá zbavit se přepracování a stresu, soustředit se a vyrovnat se s nespavostí.
Květy levandule se přidávají do polštářů aranžmá ze sušených květin.
V kombinaci s květem heřmánku levandule úspěšně léčí bronchitidu a chrapot.
Pro kosmetické účely se levandule široce používá k péči o jakýkoli typ pokožky obličeje: ke zmírnění zánětů, akné a pupínků, dermatitidy, herpesu. Esenciální olej má také pozitivní vliv na pokožku hlavy – eliminuje lupy a zabraňuje lámání vlasů. Levandule působí močopudně a normalizuje činnost jater a žlučníku. Pomáhá zlepšit výživu srdečního svalu, normalizuje krevní tlak u lidí náchylných k hypertenzi. Používá se k léčbě gangrény a hnisavých ran.
K léčebným účelům se kromě éterického oleje používá levandulový med a čaj. Ve farmacii se levandule používá ke zlepšení vůně jiných drog.
zobrazit více
Odborné poradenství
Aby vůně levandule byla intenzivnější, je lepší použít nově otevřené květy rostliny. Levanduli je třeba sušit na tmavém, dobře větraném místě.