Jaké výhody poskytuje aronie lidskému tělu? Jak ovlivňuje hladinu cukru v krvi při cukrovce, hubnutí a krevním tlaku. Jak to správně aplikovat, aby nedošlo k újmě.
Léčivé účinky aronie neboli aronie (Aronia melanocječmen), tak skvělé, že bobule lze nazvat skutečným lékem vytvořeným samotnou přírodou.
Existuje překvapivě málo kontraindikací pro produkt s tak vysokou biologickou aktivitou.
Jaké složení je zodpovědné za léčivé vlastnosti aronie?
100 gramů čerstvých bobulí obsahuje:
- 156 kcal;
- 14.2 g cukrů;
- 35 % denní dávky vitaminu C;
- 17 % vitaminu K;
- 10 % vitaminu B6;
- 10 % manganu;
- 9 % draslíku;
- 7 % vitaminu A;
- 5% hořčíku atd.
Léčivé vlastnosti aronie jsou v zásadě spojeny s přítomností významného množství antioxidantů. Podle ukazatele ORAC, který odráží antioxidační aktivitu potravin, jsou tyto bobule výrazně lepší než mnohé jiné, včetně takových slavných, jako jsou borůvky a brusinky.
Nejvíce dovnitř Aronia antokyany (1480 mg na 100 gramů výrobku) a proanthokyanidiny (bezbarvá odrůda antokyanů) – 664 mg na 100 g.
Dále obsahuje epikatechin, kvercetin, kyselinu kávovou, karoteny, malvidin, lutein, zeaxanthin atd.
- Druhou důležitou složkou je rostlinná vláknina. 100 gramů výrobku obsahuje 17 gramů vlákniny, což odpovídá 68 % denní hodnoty.
- Velký význam mají taniny s baktericidními vlastnostmi.
Prospěšné vlastnosti aronie: souhrnná tabulka
Protože bobule obsahují mnoho antioxidantů, mají silné protizánětlivé a imunomodulační vlastnosti. Proto jsou užitečné pro prevenci a léčbu onemocnění spojených s nadměrnou zánětlivou aktivitou v těle: kardiovaskulární onemocnění, cukrovka, onemocnění imunitního systému.
Plody Aronia mají také antibakteriální a antivirovou aktivitu, což spolu s imunomodulačními vlastnostmi umožňuje jejich použití pro prevenci a léčbu infekčních onemocnění.
Obecně platí, že léčivé vlastnosti aronie jsou různorodé. Tabulka ukazuje pouze hlavní léčivé vlastnosti.
| Prevence rakoviny, zejména rakoviny tlustého střeva. | Zlepšení krevního oběhu a posílení krevních cév. |
| Léčba hypertenze. | Prevence diabetes mellitus a zlepšení kontroly hladiny glukózy v krvi. |
| Optimalizace imunitní odpovědi. | Normalizace střevních funkcí, zlepšení mikroflóry, ochrana proti vředům. |
| Léčba nealkoholické tukové jaterní hepatózy. | Zlepšení psychického stavu, boj s depresí. |
| Zlepšení lipidového profilu a prevence aterosklerózy. | Ochrana před oxidativním poškozením mozku a prevence neurodegenerativních onemocnění. |
| Ochrana proti infekcím urogenitálního systému, zlepšení kvality spermií. | Zlepšení vzhledu pokožky, posílení syntézy kolagenu. |
| Prevence předčasného stárnutí. | Zachování zraku. |
Jaké jsou výhody aronie pro diabetes 2. typu?
Bobule je známá jako jeden z účinných přírodních prostředků, které mohou chránit před rozvojem cukrovky 2. typu a usnadnit léčbu tohoto onemocnění.
- Polyfenolické složky produktu zabraňují prudkému zvýšení hladiny cukru v krvi po jídle, protože inhibují práci enzymů alfa-glukosidázy a alfa-amylázy, které jsou nezbytné pro rozklad potravinových sacharidů.
- Polyfenoly mají pozitivní vliv na pankreatické beta buňky a zvyšují citlivost tělesných tkání na inzulín.
Výhody aronie pro kardiovaskulární zdraví
Plody arónie mají řadu příznivých účinků na kardiovaskulární systém. Ovoce:
- regulovat metabolismus lipidů;
- ovlivnit mechanismy peroxidace;
- bojovat s chronickým zánětem;
- optimalizovat koagulaci.
Bylo zjištěno, že bioaktivní sloučeniny v aronie regulují expresi genů, jejichž produkty se podílejí na syntéze a využití cholesterolu. Výsledkem je, že lipoproteiny s nízkou hustotou („špatný“ cholesterol) aktivněji přecházejí do buněk, kde se používají ke stavbě membrán a produkci steroidních hormonů a žluči. A ne na tvorbu aterosklerotických plátů na stěnách cév.
Anthokyany Aronia zabraňují oxidaci lipoproteinů a blokují tak jeden z hlavních mechanismů rozvoje aterosklerózy
Jak aronie ovlivňuje krevní tlak: zvyšuje se nebo snižuje?
Ani jeden vědecký výzkum nebyl věnován odpovědi na otázku, zda bobule zvyšují nebo snižují krevní tlak.
Odpověď je nižší. A to dost výrazně. Při pravidelné konzumaci šťávy je možné snížit horní tlak o 15-20 jednotek a spodní o 10-15.
Biologický mechanismus, který je základem tohoto účinku bobule, však dosud nebyl stanoven. Bylo navrženo, že hypotenzní účinek může být způsoben inhibicí angiotensin-konvertujícího enzymu (ACE) nebo zvýšením syntézy NO. Je pravděpodobné, že oba způsoby fungují.
Jistý význam má i přítomnost dostatečně velkého množství draslíku, které je nezbytné pro udržení normální hladiny krevního tlaku.
Aronie: oslabuje nebo posiluje?
Léčivé vlastnosti bobulí jsou takové, že jim umožňují zlepšit stav střevní mikroflóry a podporují tvorbu objemných výkalů. Překvapivě jsou takové vlastnosti užitečné pro léčbu chronického průjmu a odstranění zácpy.
Třísloviny také pomáhají zmírnit průjem.
Při akutním průjmu by se však bobule, zejména čerstvé, neměly konzumovat, protože mohou stav zhoršit.
Pomáhá aronie při hubnutí?
- Zpomaluje proces lipogeneze (tvorba nových tukových zásob) snížením aktivity genů odpovědných za tento proces.
- Zlepšuje fungování střevní mikroflóry. To je důležité pro udržitelné hubnutí, protože když přiberete kila navíc, vždy dochází k patologickým změnám ve složení střevní flóry.
- Posiluje kontrolu krevního cukru a zabraňuje rozvoji inzulinové rezistence, což je stav, který nejenže stojí za rozvojem cukrovky, ale vede také k bolestivému přibírání na váze.
- Pomáhá bojovat s chronickým zánětem, který se vyskytuje v těle lidí, kteří potřebují zhubnout a vyprovokovat další přibírání.
Je pozoruhodné, že blahodárné vlastnosti aronie jsou tak skvělé, že jich k dosažení účinku nepotřebujete mnoho. A to umožňuje minimalizovat množství cukrů, které vstupují do těla spolu s bobulemi.
Arónie na pročištění organismu
Přínosy bobulí, pokud jde o ochranu lidského těla před xenobiotiky (cizorodými sloučeninami, které jsou zdraví škodlivé), jsou zkoumány již desítky let. Během této doby bylo možné prokázat, že produkt je nezbytný k ochraně těla před takovými sloučeninami, jako jsou:
- těžké kovy;
- alkohol
- tetrachloridový sacharid;
- nitrososloučeniny;
- pesticidy;
- polyaromatické uhlovodíky;
- toxické sloučeniny síry;
- metamfetamin;
- složky tabákového kouře;
- mnoho léků, včetně těch, které se používají k chemoterapii atd.
Pravidla pro použití aronie, zachování léčivých vlastností
Celé bobule obsahují výrazně více antioxidantů než šťáva. Obsahují také více rostlinné vlákniny. Proto je lepší jíst bobule než šťávu. Sušené, mražené nebo čerstvé.
- Bobule by se neměly konzumovat s cukrem, to znamená, že by se neměly používat k výrobě džemu nebo pečení koláčů. Cukr totiž tělu jen škodí. A pokud se přidá k užitečnému produktu, výhody tohoto produktu se výrazně sníží. Správné metody uchování aronie na zimu jsou proto zmrazení, sušení, ale ne mletí s cukrem.
- Výrobek obsahuje mnoho tříslovin, které mohou měnit aktivitu drog. Proto se nedoporučuje jíst ho současně s užíváním léků.
- Vzhledem k tomu, že polyfenolické sloučeniny bobulí tvoří stabilní komplexy s některými důležitými mikroprvky (zinek, měď, železo), při pravidelné velké konzumaci aronie může nastat nedostatek těchto mikroprvků. Proto je třeba je do těla zavádět v dodatečném množství, například ve formě minerálních komplexů.
Kolik aronie můžete denně sníst, aniž byste si poškodili zdraví?
V současnosti na tuto otázku neexistuje jediná vědecky podložená odpověď.
Existují dva úhly pohledu.
Podle prvního je třeba dbát určité opatrnosti. Protože v jeřabinách není jen hodně antioxidantů, ale hodně. A předávkování těmito biologicky aktivními sloučeninami může být škodlivé.
Proto se doporučuje konzumovat aronie následovně:
- čerstvé – 5-7 bobulí třikrát denně;
- sušené – 1 polévková lžíce denně;
- šťáva – 200 ml denně;
- extrakt – 300 mg denně.
Jiní badatelé však s tímto výkladem nesouhlasí. A věří, že arónií se můžete předávkovat pouze tehdy, když ji budete konzumovat ve skutečně enormních dávkách, například vypijete alespoň 2 litry šťávy denně.
A když jsou moudře zařazeny do jídelníčku, není třeba počítat bobule.
Kontraindikace pro použití aronie
- Bobule obsahuje hodně kyseliny šťavelové, takže kontraindikace pro její pravidelné užívání jsou urolitiáza a dna. Stejně jako predispozice k těmto nemocem.
- Pokud máte hypotenzi, neměli byste na přípravek spoléhat.
- Je třeba se vyhnout, pokud máte alergie.
- Nedoporučuje se užívat ve velkém množství během těhotenství a kojení, protože účinek nebyl dosud studován Aronia na vývoj plodu a kvalitu mateřského mléka.
- Při užívání léků metabolizovaných CYP3A4 (nutno uvést v návodu k medikaci) je nutné se zcela vyvarovat užívání aronie, protože narušuje fungování tohoto enzymu.
Možné poškození aronie: vedlejší účinky
Pokud je aronie povolena, pak hlavními vedlejšími účinky po její masivní konzumaci jsou nepříjemné příznaky z trávicího traktu (nadýmání, plynatost, bolesti v oblasti břicha atd.), způsobené vysokým obsahem vlákniny a nepředstavující skutečnou hrozbu pro zdraví .
Arónie obsahuje neobvykle velké množství antioxidantů. Těchto biologicky aktivních sloučenin je v bobulích tolik, že nejenže poskytují tělu některé výhody, jako většina ostatních druhů ovoce, ale skutečně léčí.
Léčivé vlastnosti aronie jsou rozmanité. Pomáhá zbavit se nadváhy a předcházet cukrovce, chrání před nemocemi srdce, cév a mozku, pomáhá předcházet rakovině atd.
Čistící schopnost, stejně jako omlazující vlastnosti, jsou velmi důležité.
Kontraindikacemi pro zařazení do stravy jsou alergie, urolitiáza a dna, hypotenze a také užívání některých léků.
Poptávka po bobulích a ovoci roste spolu se zájmem o jejich roli v prevenci mnoha nemocí a zvyšování odolnosti organismu vůči nepříznivému prostředí. Zvláštní místo mezi nimi zaujímá cenově dostupná a nenáročná arónie, jejíž přínosy byly prokázány vědeckými výzkumy. Plody arónie (vědecký název rostliny) obsahují vlákninu, vitamíny a minerály, biologicky aktivní látky (BAS) s antioxidačními vlastnostmi, které pomáhají zachovat a obnovit všechny buňky těla.
Arónie (Aronia melanocarpa) je široce známá pro své příznivé vlastnosti mezi vědci v Severní Americe, Kanadě a Číně. V Rusku se rozšířila díky akademikovi Michailu Afanasjeviči Lisavenko a následně byla studována na ovocné a bobulovité stanici Altaj (nyní Výzkumný ústav sibiřského zahradnictví pojmenovaný po M.A. Lisavenko). Plody aronie se používají v potravinářském a farmaceutickém průmyslu, lze je snadno vypěstovat na vaší zahradě nebo venkovském domě.
Chemické složení aronie
Výzkum chemického složení, nutriční a biologické hodnoty aronie prokázal, že aronie je harmonicky vyvážený komplex bioaktivních látek příznivě působící na lidský organismus. Zralé bobule aronie obsahují: bílkoviny (1,5 %), tuky (0,2 %), sacharidy, zdravé mono a disacharidy (10,9 %), vlákninu (4,1 %), organické kyseliny (1,3 %).
Bohaté složení vitamínů v plodech aronie je působivé:
- vitamín A – 200 mcg;
- skupiny B1–B6 (thiamin, riboflavin, pyrodoxin) – 0,09 mg;
- kyselina listová – 1,7 mcg;
- vitamíny E (1,5 mcg), C (15 mg);
- Ekvivalent niacinu (NI) – 0,6 mg.
Kromě vitamínů obsahují bobule aronie velké množství makro a mikroelementů nezbytných pro lidské zdraví a také organické kyseliny. Poslední jmenované obsahují polyfenoly, flavonoidy a antokyany, které mají antioxidační vlastnosti, zvyšují odolnost organismu vůči chronickým onemocněním a zpomalují stárnutí.
Aronie obsahuje více vitamínu C než šípky. Množstvím jódu v něm se blíží feijoa, jejíž plody jsou považovány za uznávaného šampióna v obsahu tohoto prvku.
Výhody aronie pro lidské zdraví
- Normalizuje krevní tlak a posiluje krevní cévy. To je nejznámější vlastnost aronie. Snižuje krevní tlak, proto je užitečný pro hypertoniky. Pozitivní účinek je způsoben vysokým obsahem vitaminu PP v kombinaci s kyselinou askorbovou.
- Snižuje hladinu cholesterolu v krvi. Arónie čistí a posiluje kardiovaskulární systém, snižuje křehkost malých kapilár, vykazuje antisklerotické vlastnosti.
- Odstraňuje škodlivé látky z těla. Arónie má radioprotektivní vlastnosti, odstraňuje z těla těžké kovy a radionukleidy, příznivě ovlivňuje průběh rakoviny.
- Používá se ve výživě pacientů s diabetem. Výhody arónie jsou vysvětleny přítomností sorbitolu v jejím složení, většina sacharidů jsou glukóza a fruktóza.
- Zvyšuje sekreci žaludeční šťávy. Bobule a šťáva z aronie zvyšují chuť k jídlu, zlepšují funkci střev a doporučují se lidem trpícím gastritidou s nízkou kyselostí.
- Zlepšuje funkce jater. Plody aronie obsahují kyselinu listovou, která zvyšuje schopnost jater neutralizovat patogenní organismy, odstraňovat toxiny z těla, má diuretický a choleretický účinek.
- Zvyšuje odolnost vůči infekcím. Tomu napomáhají antioxidační a antistresové vlastnosti aronie a vysoký obsah vitaminu C, který inhibuje zánětlivé mediátory.
Výhody použití pro muže a ženy
- Plody aronie tonizují celkový stav těla, zlepšují krevní oběh, a proto se doporučují používat v případech snížené erektilní funkce u mužů.
- Plody aronie odstraňují přebytečnou vodu z těla, snižují otoky, které se v těhotenství často stávají problémem, zlepšují činnost štítné žlázy a jsou užitečné při nedostatku jódu, zejména při tyreotoxikóze. Vysoký obsah vitamínů B normalizuje stav nervového systému, což je užitečné při nošení dítěte a má pozitivní vliv na tvorbu plodu.
Jako každý potravinářský výrobek může aronie přinést výhody i škody. Je nežádoucí jej konzumovat v množství nepřesahujícím 200 g denně, stejně jako pokud se objeví známky potravinové alergie nebo individuální nesnášenlivosti.
Posílení dětské imunity
Arónie je bohatým zdrojem vitamínů C, B2, B9, E, PP, mikroprvků, organických kyselin a flavonoidů, které potřebuje zejména rostoucí dětský organismus a společně pomáhají posilovat imunitní systém. Má celkový posilující, imunostimulační, adaptogenní účinek a je součástí farmaceutického léku pro děti Immunofytol.
Odvary, kompoty a čerstvé bobule aronie prospějí dítěti, které často trpí zánětlivými onemocněními krku a nosu (angína, laryngitida, sinusitida, laryngotracheitida, angína). Aronie mimo jiné zlepšuje srážlivost krve, pomáhá rychleji zastavit krvácení, hojí drobné ranky a oděrky.
Kdo by neměl jíst aronie?
Ve většině případů mají přírodní bobule a ovoce jemný účinek na lidské tělo, aniž by způsobovaly vedlejší účinky. Výhody aronie jsou nepopiratelné, ale mohou také způsobit škody v přítomnosti určitých chronických onemocnění. Nedoporučuje se tedy používat arónii:
- lidé trpící hypotenzí – při nízkém krevním tlaku mohou hladiny klesnout ještě níže (pokud je tlak normální, konzumace aronie tělu neublíží);
- s gastritidou, vředy s vysokou kyselostí, častými projevy pálení žáhy – můžete vyvolat nárůst negativních příznaků;
- Bobule by měli s opatrností konzumovat ti, kteří mají přecitlivělost na některé druhy cukrů, nesnášenlivost na glukózu, galaktózu, fruktózu;
- se závažnými křečovými žilami, zvýšenou viskozitou krve, tromboflebitidou a souvisejícími chronickými onemocněními;
- pokud máte sklony k zácpě, bobule aronie a produkty mají posilující účinek na gastrointestinální trakt.
Výčet kontraindikací je malý, většině lidí přinesou jak čerstvá aronie, tak produkty z ní jen výhody, posílení imunitního systému a ochranných mechanismů proti stárnutí. Na podzim jsou plně zralé bobule šťavnaté a sladké a mají harmonickou sladkokyselou chuť. Vyznačují se mírnou svíravostí, která při zpracování bobulí pro dlouhodobé skladování prakticky mizí.
Co vařit z aronie
V potravinářském průmyslu se přírodní bobule používají při přípravě šťáv, včetně míchaných, přidávají se do mléčných výrobků (jogurtů, kefírů, zmrzliny, smoothies) a používají se k přípravě džemů, marmelád a náplní do cukrářských výrobků. Doma se bobule a dokonce i listy aronie připravují na zimu různými způsoby.
- Džemy a zavařeniny. Jedná se o tradiční způsob sklizně bobulí a je skvělý pro aronie. Aby byla chuť a vůně výraznější, džem se často míchá s jablky, citronem a pomerančovou kůrou. Existují recepty na výrobu džemu s třešňovými listy a vlašskými ořechy – fantazie hospodyň v tomto ohledu je nevyčerpatelná.
- Šťáva z aronie. Zdravý a chutný nápoj, který v zimním období skvěle doplní nedostatek vitamínů. Při konzumaci je vhodné ředit ji převařenou vodou v poměru 1:1 pro snížení zátěže trávicího traktu. Z aronie můžete připravit kompoty v kombinaci s jablky a jiným ovocem.
- Sušení a mrazení. Takové metody sklizně zachovávají v bobulích maximum živin a nevyžadují žádné potíže. Dají se z nich připravit ovocné nápoje a bylinkové čaje a po rozmrazení z bobulí připravit džem nebo náplň do koláčů.
Znáte-li výhody a škody, které aronie tělu přináší, můžete úspěšně využít jeho cenné nutriční a léčivé vlastnosti. Tento krásný strom se snadno pěstuje i v sibiřských podmínkách, je dekorativní od jara do podzimu a vyznačuje se vysokou produktivitou.