Zjistili jsme, jak jsou angrešty užitečné, zda na ně existují alergie, zda existují kontraindikace a jak je lze připravit.
Horké slunečné léto, chata, vy se v tričku a kraťasech plížíte po trnitých keřích „severských hroznů“. Přidřepnete si, natáhnete ruku k trnitým větvím, píchnete do prstů, ale přesto se dostanete ke kulaté pruhované bobule. Vložíte si ho do úst a cítíte sladkokyselou chuť na jazyku. Tohle je chuť dětství. Chuť angreštu a venkovského léta.
Ještě více článků a receptů na našem telegramovém kanálu Telegramový kanál
- jaké jsou výhody malin a existuje na ně alergie?
- jak rozeznat borůvky od borůvek a co je v těchto bobulích zdravé;
- Jak se ostružiny pěstují a kolik vlákniny a vitamínu C obsahují.
Nutriční fakta
Na 100 gramů angreštu je:
- Tuky: 0,2 g
- Protein: 0,7 g
- Sacharidy: 9,1 g
- Kalorie: 44 kcal
- Glykemický index: 40
Výhody egreše
Angrešt obsahuje cenné vitamíny a antioxidanty. Existuje několik důvodů, proč je součástí zdravé výživy.
Zdroj živin
Jeden šálek angreštu (150 g) obsahuje:
- Vláknina (7 g);
- Vitamin C (46 %*) je životně důležitý pro imunitní a nervový systém a také pro pokožku, působí jako silný antioxidant;
- Vitamin B5 (9 %) je potřebný pro tvorbu mastných kyselin;
- Vitamin B6 (7%) podporuje fungování mnoha enzymů a buněk v těle, přeměňuje potravu na energii;
- Měď (12 %) je důležitá pro srdce, mozek, cévy a imunitní systém;
- Mangan (9 %) podporuje metabolismus a tvorbu kostí;
- Draslík (6 %) je nezbytný pro normální fungování buněk.
Závěr: Angrešt má nízký obsah kalorií a tuku, ale je bohatý na vlákninu, měď, mangan, draslík a vitamíny C, B5 a B6.
Hodně vlákniny, ale málo kalorií
Angrešt má vysoký obsah vlákniny, ale nízkou energetickou hodnotu, což znamená, že můžete sníst slušnou porci, aniž byste spotřebovali příliš mnoho kalorií.
Výzkum ukázal, že tyto bobule mohou podporovat hubnutí. Ti, kteří jedli angrešt jako svačinu, zkonzumovali u hlavních jídel méně jídla a v důsledku toho i méně kalorií.
Toto bobule je také vynikajícím zdrojem rozpustné a nerozpustné vlákniny. Pokud sníte 150 gramů angreštu, tělo přijme 26 % denní potřeby vlákniny. To následně zvyšuje objem stolice a zlepšuje její konzistenci, což pomáhá zmírnit a předcházet zácpě. Také zpomaluje pohyb potravy v gastrointestinálním traktu, což snižuje pocit hladu.
Dietní vláknina v angreštu navíc dokáže kontrolovat hladinu cukru v krvi, snižovat hladinu cholesterolu, a tedy i riziko chronických onemocnění.
Závěr: Angrešt má nízký obsah kalorií a vysoký obsah vlákniny, což může pomoci chránit před obezitou, srdečními chorobami, cukrovkou 2. typu a některými typy rakoviny.
Bohaté na antioxidanty
Angrešt je bohatý na antioxidanty, z nichž hlavní jsou vitamín C, vitamín E a fytonutrienty.
Fytonutrienty jsou speciální chemikálie. Produkují je rostliny, aby je chránily před škodlivým slunečním zářením a hmyzem.
Některé z nich jsou obsaženy v angreštu:
- Flavonoly mohou pomoci předcházet mrtvici, bojovat proti rakovině a mají antivirové účinky.
- Antokyany pomáhají udržovat zdraví očí a močových cest, zlepšují paměť a snižují riziko rakoviny. Právě červený angrešt obsahuje více antokyanů, které mu propůjčují jeho barvu.
- Organické kyseliny jsou zodpovědné za kyselou chuť bobulí a mohou snížit riziko mrtvice a Alzheimerovy choroby.
Závěr: Angrešt je bohatý na antioxidanty, jako jsou fytonutrienty, vitamíny E a C. Pomáhají v boji proti stárnutí, cukrovce 2. typu, rakovině a kardiovaskulárním onemocněním.
Výhody pro děti
Angrešt je pro děti stejně prospěšný jako pro dospělé. Bobule můžete svému miminku podávat od začátku přikrmování (od 4-6 měsíců) v bezpečné formě, například vytvořením kaše.
VUT v Brně Pokud se bojíte, že by vaše miminko mohlo mít na bobuloviny alergii, tak ho zkuste podávat v malém množství nebo pyré tepelně upravit. To trochu usnadní trávicí proces.
Výhody pro těhotné a kojící ženy
Pokud nedochází k alergii nebo individuální nesnášenlivosti, je konzumace angreštu během těhotenství a kojení bezpečná.
VUT v Brně Chcete-li mít jistotu, poraďte se se svým lékařem.
Existují nějaké kontraindikace
Angrešt obsahuje mnoho užitečných látek, ale nedoporučuje se konzumovat bobule:
- v případě individuální nesnášenlivosti,
- v přítomnosti alergických reakcí.
Porce angreštu, stejně jako jakéhokoli jiného ovoce nebo bobulí, je 125 ml, tedy přibližně 80–100 g, může být součástí denního menu, ale nezapomínejte na pestrost.
Jak a s čím jíst angrešt
Nejlepší je jíst angrešt syrový. Bobule by měly být před použitím omyty.
Angrešt se hodí k ovoci a zelenině. Můžete z něj udělat džem, připravit lahodné džemy nebo omáčky. Přidává se i do dezertů. Mějte však na paměti, že tato jídla často obsahují cukr a jejich vařením můžete ztratit mnoho antioxidantů a prospěšných fytonutrientů, které se v angreštu nacházejí.
Aby byl život chutnější, vybrali jsme pár osvědčených receptů:
Jak vybírat a skladovat angrešt
Vybírat byste měli angrešt s pružnou, nelepivou slupkou, bez skvrn a s ocáskem na konci. Díky stopce budou bobule déle skladovány.
Rospotrebnadzor doporučuje sbírat angrešt za suchého počasí. Nejlepší je to přes den, kdy zmizí ranní rosa.
Je lepší skladovat v chladničce v nádobách nebo sáčcích. Bobule můžete také zmrazit nebo sušit.