Pro většinu z nás je každodenní konzumace kávy podvědomým návykem s negativním znaménkem. Každý ví, že káva je silný psychostimulant, vyvolává závislost a abstinenční příznaky – vlastně je to typická droga. Zastánci zdravé výživy jsou první, kdo se kávy vzdá, protože ji považují za stejně zlou jako tabák a alkohol. Přitom jen za posledních pár měsíců vědci zjistili, že káva zabraňuje Alzheimerově chorobě, obezitě a cukrovce. Nyní se ukazuje, že nápoj milovaný miliony (nebo spíše miliardami) chrání před rakovinou.
Káva proti melanomu
Vědci z National Cancer Institute (USA) zkoumali údaje od více než 447 000 lidí ve věku 50 až 71 let, u kterých nebyla diagnostikována rakovina, když začal sběr dat, a sledovali jejich zdraví po dobu 10 let. V průběhu let se u tří tisíc z nich vyvinul melanom, nejnebezpečnější forma rakoviny kůže. Na základě analýzy shromážděných informací autoři došli k závěru, že čím více kávy člověk konzumuje, tím nižší je riziko vzniku melanomu. Přesněji řečeno, čtyři a více šálků kávy denně snižují riziko o 20 % ve srovnání s těmi, kteří kávu nepijí.
Přestože jde o jednu z největších studií v oboru, hlavní autorka Erica Loftfield nekáže zrovna lásku ke kávovým zrnům. “Nejdůležitějším opatřením k prevenci této hrozné nemoci zůstává snížení množství času stráveného na otevřeném slunci,” říká. Navíc jen pravá káva s kofeinem má ochranný účinek; Loftfield podotýká, že zatím není známo, které látky v kávě brání rozvoji melanomu. Může to být kofein, ale je také možné, že ochranný účinek je způsoben nějakou další složkou, která se z kávy bez kofeinu ztrácí spolu s kofeinem.
Před téměř čtyřmi lety byly na 10. mezinárodní konferenci Americké asociace pro výzkum rakoviny zveřejněny výsledky řady studií provedených v letech 1984 až 2008, které analyzovaly údaje od 113 10 lidí. Vědci chtěli zjistit, zda existuje souvislost mezi konzumací kávy a třemi typy rakoviny kůže – melanomem, spinocelulárním karcinomem a bazaliomem. Preventivní účinek kávy byl zjištěn pouze u bazaliomu (nejčastějšího typu rakoviny kůže), uvedli autoři studie v časopise Cancer Research. A čím silnější káva, tím lepší výsledek. Studie se také zabývala kávou bez kofeinu a nezjistila žádný významný účinek pravidelné konzumace, což vedlo autory k názoru, že ochranný účinek měl právě kofein. “Během příštích XNUMX let pravděpodobně jasněji uvidíme, zda má konzumace kofeinu pozitivní vliv na jiné formy rakoviny kůže,” řekl v té době autor studie Jali Khan, profesor na Harvard Medical School, a dodal, že korelace byla nalezena nelze ještě nazvat přímým vztahem příčiny a následku.
Autoři studie věnovali pozornost i pohlaví účastníků. Ukázalo se, že u žen, které pravidelně pijí kávu, se riziko vzniku bazaliomu snížilo o 21 %, zatímco u mužů se snížilo pouze o 10 %. U pravidelné denní dávky kofeinu brali vědci v úvahu minimálně tři šálky nápoje denně.
Na stráži jater
Rakovina jater je třetí nejčastější příčinou úmrtí mezi zhoubnými nádory. Italští vědci, kteří zkoumali protinádorové účinky kávy, provedli metaanalýzu 16 studií, které zkoumaly celkem 3,1 tisíce případů. Výsledky publikované před dvěma lety v časopise Clinical Gastroenterology and Hepatology prokázaly pozitivní vliv kávy v prevenci hepatocelulárního karcinomu, nejčastějšího nádoru jater na světě. Konzumace kávy snižuje riziko vzniku hepatocelulárního karcinomu o 40 % a o více než 50 %, pokud je denní dávka alespoň tři šálky.
“Naše studie potvrzuje příznivé účinky kávy na tělo obecně a na játra zvláště,” řekl autor studie Carlo La Vecchia z univerzity v Miláně. “Příznivý účinek kávy může být v tomto případě zprostředkován tím, že navíc chrání tělo před cukrovkou, známým rizikovým faktorem pro rozvoj rakoviny jater.” (Nedávno jsme psali o tom, jak káva snižuje riziko vzniku cukrovky 2. typu.)
Mimochodem, na podzim roku 2014 se ukázalo, že miliony milovaný nápoj chrání játra před rakovinou bez ohledu na obsah kofeinu. Údaje byly použity z globální americké národní studie známé jako NHANES (National Health and Nutrition Examination Survey), která byla prováděna v letech 1999 až 2010 a zahrnovala 27 793 lidí starších 20 let. “Studie zjistila korelaci mezi pitím kávy (pravidelné i bezkofeinové) a nižšími hladinami jaterních enzymů, které jsou spojeny s poškozením jater,” řekl doktor Qian Xiao, vedoucí výzkumník z National Cancer Institute v Bethesdě v Kalifornii. – Na základě těchto údajů se nejedná o kofein, ale o některé další složky v kávě, které mohou mít pozitivní vliv na zdraví jater. Výzvou pro budoucí výzkum je určit, které z nich.”
S největší pravděpodobností vědci v příštích letech zjistí, jaké látky obsažené v kávě mají tak příznivé vlastnosti. V kávě je mnoho cenných složek: patří mezi ně esenciální mastné kyseliny (linolová, linolenová, palmitová a další) a antioxidační polyfenoly. Již bylo zjištěno, že kyselina chlorogenová obsažená v kávě je silným antioxidantem, který inhibuje zánětlivé procesy, a tím zabraňuje rozvoji rakoviny.
Výhody nebo poškození?
Na základě výsledků těchto rozsáhlých studií je na čase prohlásit kávu za důležitý prvek v prevenci některých druhů rakoviny. Vědci však ještě neříkají: “Naučte se pít kávu, i když jste ji nikdy nepili a nemáte ji rádi.” Vliv tohoto nápoje je mnohostranný a individuální. Kofein zvyšuje krevní tlak a působí povzbudivě na centrální nervový systém (nedoporučuje se ho proto pít při zvýšené vzrušivosti, úzkosti nebo nespavosti). Káva navíc narušuje vstřebávání vápníku z mléčných výrobků, takže její pravidelná konzumace může negativně ovlivnit hustotu kostí a zvýšit riziko zlomenin. Existují důkazy, že káva narušuje vstřebávání železa, takže nadměrná konzumace tohoto nápoje může vést k anémii z nedostatku železa (to platí zejména pro těhotné a kojící ženy). A cafestol, který je obsažen v kávě, zvyšuje hladinu „špatného“ cholesterolu v těle.
Co tedy převažuje klady nebo zápory? Tuto otázku si položili i vědci. Dvě rozsáhlé americké studie – 2008 a 2012 – ukázaly, že milovníci kávy obecně žijí déle než ti, kteří ji nepijí vůbec (s důležitým upozorněním: milovníci kávy, kteří také kouří, umírají dříve než lidé, kteří ji nemají vášeň pro kávu), nikoli pro cigarety). Profesor Rob van Dam, jeden z autorů studie z roku 2008, na oficiálních stránkách Harvard School of Public Health komentuje: „Láska ke kávě je často považována za nezdravý návyk, stejně jako kouření a zneužívání alkoholu. Proto mnoho lidí vynakládá velké úsilí, aby kávu pili méně nebo se jí úplně vzdali. Náš výzkum ukázal, že pití kávy (až šest šálků denně) není o nic škodlivější, než se jí zdržet. Ti, kteří chtějí pečovat o své zdraví, se lépe zaměří na jiné aspekty svého životního stylu, jako je zvýšení fyzické aktivity, přestat kouřit a jíst více celozrnných potravin.“ Dokud se tedy neobjeví další odsuzující výzkumy, káva byla rehabilitována a lze ji vychutnávat bez výčitek svědomí.
Zdroj: http://medportal.ru/mednovosti/
GBUZ SO město Samara
Poliklinika č. 6 Průmyslové čtvrti