Mnoho lidí miluje krabí tyčinky, ale málokdo ví, že krabí maso ve své čisté podobě je mnohem chutnější a zdravější, zvláště pokud je správně uvařeno. Níže se můžete dozvědět o výhodách tohoto produktu a tipech, jak chutně uvařit kraby.
Krabové maso
- Taurin.
- Omega-3 a Omega-6 mastné kyseliny.
- Vitamíny: A, B1, B2, B3 (PP), B5, B6, B9, B12.
- Mikro- a makroprvky: draslík, sodík, hořčík, zinek, jód, železo, fosfor, selen.
100 gramů výrobku obsahuje pouze 70-90 kalorií, 18 gramů bílkovin a 2 gramy tuku. Neobsahují téměř žádné sacharidy – méně než 1 gram.
Krabí maso se vyznačuje tím, že je tělem snadno vstřebatelné (dokonce několikrát lépe než kuřecí, hovězí a telecí maso). To je způsobeno skutečností, že krabi mají tvrdou skořápku, díky níž se v jemném mase netvoří těžko stravitelné tkáně a prvky.
Lékaři poznamenávají, že krabí maso je zdrojem vysoce kvalitních bílkovin, vitamínů a minerálů, jako je vitamín B12, zinek a selen. Tyto složky pomáhají posilovat imunitní systém a udržovat kardiovaskulární zdraví. Odborníci však i přes jeho nutriční hodnotu varují před nadměrnou konzumací krabího masa, zejména ve formě surimi, které často obsahuje přidané konzervanty a umělé přísady. Kromě toho mohou krabi akumulovat těžké kovy a toxiny, což je při časté konzumaci činí potenciálně zdraví nebezpečnými. Lékaři doporučují užívat si krabí maso s mírou, vybírat kvalitní produkty a brát v úvahu individuální vlastnosti těla.
Výhody
- Zhubnout a vybudovat svalovou hmotu. Vzhledem k tomu, že produkt má velmi nízký obsah kalorií a obsahuje velké množství bílkovin, podporuje hubnutí a pomáhá budovat svalovou hmotu. Malá porce vám umožní cítit se sytí a zároveň poskytnout tělu potřebné množství bílkovin a bez přetížení nadbytečnými kaloriemi.
- Posílit nervový systém. Výrobek obsahuje téměř všechny vitamíny skupiny B, které jsou zodpovědné za normální fungování nervového systému. Maso pomáhá zlepšovat činnost mozku, odstraňuje problémy se spánkem a posiluje nervy.
- Regulovat hladinu cholesterolu v krvi. Omega-3 a Omega-6 mastné kyseliny snižují hladinu „špatného“ cholesterolu (pokud je přítomen) a čistí krevní cévy. Tyto látky také zpevňují stěny cév a zlepšují jejich propustnost.
- Zlepšete potenci. Stejně jako většina mořských plodů je krabí maso přírodním mužským afrodiziakem. Reguluje produkci testosteronu (mužského pohlavního hormonu), zlepšuje syntézu spermií a zvyšuje potenci. Zabraňuje také snížení sexuální touhy.
- Zlepšit činnost štítné žlázy. Přípravek obsahuje denní (a dokonce i 2denní) dávku jódu, který je nezbytný pro normální fungování endokrinního systému. Krabí maso je zvláště výhodné pro ty, kteří mají onemocnění štítné žlázy.
- Potlačit volné radikály v těle. Aminokyselina taurin je antioxidant a bojuje proti volným radikálům, které způsobují nejen předčasné stárnutí organismu, ale i řadu onkologických onemocnění. Taurin navíc pomáhá zlepšovat vidění a posiluje kardiovaskulární systém.
Škodlivé
Krabí maso, pokud je konzumováno s mírou, nezpůsobí tělu žádné škody. Neměli by ho ale jíst alergici na mořské plody.
Protože krabi jsou tvorové žijící na dně, mohou být infikováni. škodlivé bakterie nebo dokonce obsahovat radioaktivní prvky v mase. V tomto případě je krabí maso nebezpečné pro lidské zdraví.
Produkt může být také škodlivý, pokud byl krab chycen znečištěná voda — Koneckonců různé odpady a tekuté zpracované produkty se často vypouštějí do moří. Proto je třeba požádat prodejce o certifikát nebo jiný dokument, který uvádí, kde byl krab chycen a zda je zdravý.
Krabí maso je pochoutka, která mezi milovníky mořských plodů vyvolává mnoho diskuzí. Na jedné straně je zdravý díky vysokému obsahu bílkovin, vitamínů a minerálních látek. Krabí maso je například bohaté na omega-3 mastné kyseliny, které pomáhají zlepšovat kardiovaskulární zdraví a snižují riziko zánětů. Navíc obsahuje důležité mikroživiny jako zinek a měď, které jsou nezbytné pro udržení imunitního systému.
Ne vše je však tak jednoznačné. Někteří lidé poznamenávají, že krabí maso může způsobit alergické reakce, zejména u těch, kteří již mají alergie na mořské plody. Za zvážení také stojí, že v některých případech může krabí maso obsahovat vysoké množství těžkých kovů, jako je rtuť, které mohou být zdraví nebezpečné. Je důležité vybírat kvalitní potraviny a konzumovat je s mírou, aby se předešlo možným negativním důsledkům.
Jak správně vařit a jíst krabí maso
- Nejlepší je koupit si živé kraby.. Zvíře by mělo mít zdravý vzhled, nemělo by být nemocné. Tlapky musí být přítomny v plném množství a nesmí se odtrhnout. Skořápka je celá, bez jakýchkoliv stop.
- Čím tmavší barvu krabího břicha, tím měkčí a křehčí bude maso.
- Pokud kupujete zmrazený produkt, je lepší koupit drápy a falangy. Jejich obsah po tepelné úpravě neztrácí chuť.
Před vařením je lepší vložit živého kraba do vody – jedinec přejde do pozastavené animace a bude se snadno čistit a vařit. Technologie vaření krabů je následující:
- Nalijte vodu do velkého hrnce rychlostí 0,5 litru vody na každých 2,5 kg kraba.
- Přiveďte vodu k varu a přidejte sůl (v poměru 50 g na litr vody), pepř, bobkový list, vymačkanou citronovou šťávu a koření. Přidejte všechny přísady podle chuti.
- Kraba vložte do vroucí vody a vařte 15–20 minut. Hotový krab by měl mít jasnou, sytě červenou barvu.
- Po vaření musíte zvíře vyjmout z vody a položit ho na záda na prkénko.
- Opatrně oddělte nohy a drápy. Rozbijte horní skořápku a zatlačte žábry.
- Bílé maso vyjmeme a nakrájíme na nudličky.
- Zbylou skořápku důkladně opláchněte, osušte a potřete tenkou vrstvou oleje. Vložte do ní maso, pokrm pokapejte citronovou šťávou a ozdobte bylinkami.
Nohy a drápy odstraňovat nemusíte – maso byste z nich měli vysát přímo ústy. To však není příliš pohodlné, takže při vaření mnoho lidí jednoduše odstraní končetiny.
Neměli byste jíst příliš mnoho krabího masa. Nadměrná konzumace může vést k poruchám trávení a alergiím. Za zmínku také stojí, že známé krabí tyčinky neobsahují žádné maso a neposkytují tolik užitku jako čisté krabí.
Mořské plody jsou pro lidské zdraví velmi prospěšné, neboť obsahují velké množství cenných látek. Pokud budete jíst krabí maso nebo jiné mořské plody několikrát do měsíce, vaše tělo nebude potřebovat vitamíny a minerály.
Otázka-odpověď
Kdo by neměl jíst krabí maso?
Alergie na ryby a mořské plody je hlavní kontraindikací konzumace krabího masa. Také byste ho neměli jíst během exacerbace gastrointestinálních onemocnění (ale pak můžete jíst jen velmi málo). Lidé s hypertenzí a onemocněním ledvin by měli být opatrní při konzumaci krabího masa, protože výrobek obsahuje hodně sodíku. Viz také:
Jaké jsou zdravotní přínosy krabího masa?
Krabí maso je lehce stravitelné a má nízký obsah kalorií (pouze 90 kalorií na 100 gramů pokrmu). Za zmínku stojí vysoká koncentrace taurinu, přírodní aminokyseliny, která potlačuje volné radikály a také se aktivně podílí na regeneraci a tvorbě nových buněk.
Kolik krabího masa můžete sníst?
Lékaři doporučují jíst krabí maso dvakrát až třikrát týdně a kuchaři nabízejí mnoho receptů na různé pokrmy, které obsahují tento produkt. Protein v této formě se vstřebává lépe než protein obsažený v hovězím nebo vepřovém mase.
Jaký je nejlepší způsob, jak jíst krabí maso?
Krabí maso je skvělý předkrm. Přidává se také do salátů, polévek a hlavních jídel, zejména zeleninových. Hodí se k rýži, vejcím, různým omáčkám, stejně jako k bobkovému listu, citronové šťávě, česneku, pepři a hřebíčku. Vařené krabí maso lze konzervovat a zmrazit.
Советы
TIP #1
Před nákupem zkontrolujte složení krabího masa. Dávejte pozor na přísady a konzervační látky, které mohou mít negativní dopad na vaše zdraví. Vybírejte produkty s minimálním počtem přísad a bez umělých přísad.
TIP #2
Jezte krabí maso s mírou. Navzdory vysoké nutriční hodnotě může nadměrná konzumace vést k vysokým hladinám cholesterolu a dalším zdravotním problémům. Doporučuje se omezit porce a kombinovat krabí maso s jinými zdroji bílkovin.
TIP #3
Uvědomte si prosím možné alergické reakce. Krabí maso může u některých lidí způsobit alergie. Pokud tento produkt zkoušíte poprvé, začněte s malou porcí a sledujte reakci svého těla.
TIP #4
Kombinujte krabí maso se zdravými potravinami. Chcete-li co nejlépe využít jeho nutriční výhody, přidejte krabí maso do salátů se zeleninou, celozrnnými výrobky nebo avokádem. To pomůže vyvážit vaši stravu a zvýšit její nutriční hodnotu.