Kurkuma dlouhá fotografie, popis, kontraindikace, indikace

Kurkuma (Cúrcuma) je rod bylinných vytrvalých rostlin z čeledi zázvorovité (Zingiberaceae). Další jména:

• kurkuma, domácí nebo dlouhá;
• kurkuma;
• žlutý zázvor;
• indický šafrán.

Obsah:

• Habitat
• Botanický popis
• Sběr a skladování
• Užitečné vlastnosti
• Léčivé vlastnosti
• Výhody pro muže
• Škody a kontraindikace pro muže
• Výhody pro ženy
• Kontraindikace a poškození pro ženy
• Obecné kontraindikace a poškození
• Léčivé vlastnosti a kontraindikace kurkumy s medem
• Recepty tradiční medicíny
• Video

Habitat

V přirozeném prostředí se vyskytuje v Indii, Indonésii a ve východních oblastech Himálaje. Pěstuje se jako léčivá rostlina na Jávě, v Thajsku, jižní Číně a také na Srí Lance, Haiti a Kambodži. Dodržování agrotechnických požadavků umožňuje některé druhy pěstovat na území Ruské federace. Pro plný vývoj vyžaduje indický šafrán vysokou vlhkost a teplotu vzduchu ne nižší než +20 o C, ale ne vyšší než +30 o C. Koření preferuje odvodněné písčité a naplavené hlíny.

Botanický popis

Kurkuma je vytrvalá rostlina dorůstající výšky až 1 metru. Nadzemní část vyrůstá z pupenu oddenku. Skládá se z několika dlouze řapíkatých listů a stopky (až 30 cm dlouhé), hustě pokryté zelenými palisty, na koncích mírně zesvětlenými.

Květy se vyvíjejí v dutině palisty: třílaločné, trubkovité, s mírným ohybem a poměrně širokým pyskem. Květy jsou žluté a příjemně voní.

Listy jsou oválné, střídavé ve dvou řadách.

Oddenek je hustý, kulatý (až 4 cm v průměru), hlízovitý, s prstencovitými výhonky z listů, žlutošedé barvy. Z hlavního oddenku vybíhají tenké kořínky, na jejichž koncích se tvoří malé hlízy.

PRO REFERENCE: Všechny části kurkumy obsahují cenné esenciální oleje.

Sběr a skladování

Sezóna sklizně kurkumy začíná v říjnu až listopadu, kdy ještě nenastalo chladné počasí a listy již uschly. Nadzemní část se prakticky nepoužívá. Proto se odřízne a kořen se důkladně očistí od zeminy a menších kořenů. Připravené oddenky se umístí na několik minut do horké vody. To se děje tak, že se žlutá barvivo začne uvolňovat ze speciálních buněk. Poté se kořeny suší v dobře větrané místnosti po dobu 1-2 týdnů. Hotová surovina má tvar rohů.

Připravené kořeny skladujeme ve vlhkém písku při teplotě +10 až +12 o C. Drcené suroviny skladujeme v těsně uzavřené nádobě na chladném místě nejdéle 3 roky. Při skladování je důležité dodržovat zásady bezpečnosti potravin, protože koření velmi dobře pohlcuje cizí pachy.

Chemické složení

Kurkuma je zásobárnou vitamínů rozpustných v tucích. Jejich složení v sestupném pořadí je následující:

• vitamín B4;
• Vitamín E;
• Vitamin B3;
• Vitamin C
• Vitamin B5;
• Vitamin B2;
• Vitamin B1;
• Vitamin B6;
• Vitamin B9;
• vitamín K.

Pokud jde o obsah makro- a mikroprvků, indický šafrán několikrát předčí mnoho koření:

• magnesium;
• draslík;
• manganu;
• fosfor;
• železo;
• měď;
• zinek;
• vápník;
• selen;
• sodík.

Rostlina neobsahuje vůbec žádný cholesterol, ale obsahuje fytosteroly a mastné kyseliny (kaprinová, palmitová, kaprylová, stearová, laurová, myristová).

Užitečné vlastnosti

Kurkuma, čerstvá nebo jako koření, má na tělo léčivé a regenerační účinky. Hlavní účinnou látkou je kurkumin, chemická sloučenina nacházející se v oddencích kurkumy. Pouhé 1-2 gramy denně stačí k prokázání jeho prospěšných vlastností:

• léky proti bolesti;
• protizánětlivé;
• imunostimulační;
• antibakteriální;
• hypotenzní;
• antioxidant;
• detoxikaci.

ZAJÍMAVOST: Kurkuma byla vědecky prokázána jako účinná proti rakovinným buňkám. Látka kurkumin chrání DNA před negativními vlivy vnějšího prostředí posílením buněčné membrány. Toto působení funguje pouze jako imunostimulační faktor v prevenci onkologie. Při léčbě rakoviny je kurkuma pouze pomocným prostředkem, protože zpomaluje růst zhoubných nádorů.

Léčivé vlastnosti

Pravidelná konzumace kurkumy jako léku:

• uklidňuje nervový systém a zlepšuje spánek;
• urychluje regenerační procesy;
• zkapalňuje krev;
• odstraňuje žluč;
• inhibuje vývoj melanomů;
• neutralizuje volné radikály;
• dezinfikuje a dezinfikuje rány;
• normalizuje metabolické procesy;
• posiluje vlasové folikuly a zabraňuje vypadávání vlasů;
• snižuje krevní tlak;
• zlepšuje trávení;
• snižuje svědění;
• normalizuje fungování imunitního systému;
• obnovuje jaterní buňky;
• zmírňuje otoky;
• omlazuje;
• léčí kožní onemocnění.

Výhody pro muže

Hlavní léčebnou vlastností pro muže je léčba mužské neplodnosti. Kurkumin zlepšuje funkci prostaty, zlepšuje kvalitu a pohyblivost spermií a snižuje riziko vzniku adenomu prostaty a prostatitidy. Samotná kurkuma nemůže vyléčit nemoc, ale výrazně zlepší stav pacienta. Pravidelný příjem s mírou:

• zvýší sexuální touhu;
• zlepšuje potenci a prodlužuje trvání pohlavního styku;
• chrání před zánětem prostaty;
• sníží riziko náhlého úmrtí na mrtvici a srdeční infarkt;
• normalizuje hormony;
• uvolňuje svalové napětí;
• normalizuje krevní oběh;
• zlepšuje kvalitu semenné tekutiny;

Škody a kontraindikace pro muže

Konzumace koření ve velkém množství snižuje produkci testosteronu, a tím snižuje pravděpodobnost početí.

Výhody pro ženy

Kurkuma je nenahraditelným pomocníkem pro ženy v přítomnosti gynekologických onemocnění a v období menopauzy.

• Malé množství rostliny ve formě koření sníží bolest při PMS a reguluje menstruační cyklus.
• Kurkumin reguluje proces nadměrného růstu děložní sliznice při endometrióze.
• Zpomaluje růst děložních myomů.
• V případě onemocnění vaječníků zajišťuje hormonální regulaci.
• Během menopauzy jako fytoestrogen doplňuje nedostatek estrogenů. Při snížení klimakterického syndromu.

Během těhotenství by se koření mělo konzumovat v omezeném množství. Její obvyklý příjem by měl být snížen na polovinu. Výhody pro těhotné ženy:

• posiluje kardiovaskulární systém;
• zabraňuje pigmentaci, zlepšuje stav pokožky;
• zvyšuje chuť k jídlu;
• zabraňuje otokům;
• posiluje imunitní systém;
• normalizuje spánek;
• zvyšuje hladinu hemoglobinu;
• podporuje vstřebávání bílkovin;
• nasycuje tělo mikroelementy a vitamíny;
• zkapalňuje krev;
• je přírodní antidepresivum;
• zabraňuje závratím, nevolnosti a zvracení.
• Při ztrátě hmotnosti

V období hubnutí se neobejdete bez přidání kurkumy do jídelníčku. Kurkumin má účinek na spalování tuků, snižuje množství tukových zásob. Pravidelná konzumace koření zrychluje metabolismus a odvádí přebytečné tekutiny z těla.

Kontraindikace a poškození pro ženy

Během časného těhotenství je nutné před užíváním koření konzultovat lékaře, protože užívání kurkumy v této fázi může vyvolat potrat. Při zvýšení tonusu dělohy je nutné přestat užívat.

Obecné kontraindikace a poškození

Přítomnost alergické reakce je významným důvodem k odmítnutí použití koření. Alergie na kurkumu se projevuje slzením, zarudnutím kůže, rýmou nebo těžší formou Quickeův edém. Kromě alergií by mělo být používání koření v potravinách omezeno v následujících případech:

• hemofilie;
• pankreatitida;
• hypotenze;
• gastritida a žaludeční vředy během období exacerbace;
• pozdní fáze diabetes mellitus;
• akutní hepatitida;
• patologie gastrointestinálního traktu;
• kameny ve žlučníku;
• děti do 6 let.

Nadměrná konzumace kurkumy může způsobit podráždění horních cest dýchacích a může také zvýšit příznaky bronchitidy, tuberkulózy a astmatu. Předávkování se také projevuje nadýmáním, průjmem, pálením žáhy a bolestí hlavy.

Léčivé vlastnosti a kontraindikace kurkumy s medem

Med je jedinečný produkt se známými léčivými vlastnostmi. V lidovém léčitelství je považován za přírodní antibiotikum. Má uklidňující, antiseptické a analgetické vlastnosti. Kombinace kurkumy a medu několikanásobně zvyšuje jejich léčivý účinek. Kombinované použití těchto produktů:

• zlepšuje paměť a zvyšuje koncentraci;
• obnovuje střevní mikroflóru;
• bojuje s příznaky chřipky a nachlazení;
• posiluje srdeční sval, zlepšuje krevní oběh a stav cév;
• podporuje odstraňování toxinů a odpadů z těla;
• inhibuje tvorbu rakovinných buněk a růst nádorů;
• stabilizuje metabolické procesy;
• zlepšuje náladu, podporuje tvorbu hormonů štěstí, bojuje proti stresu a depresím;
• zmírňuje bolesti hlavy;
• má silný analgetický účinek;
• zvyšuje odolnost těla vůči infekčním chorobám;
• podporuje omlazení;
• snižuje příznaky artritidy;
• je prevencí rakoviny;
• normalizuje hladinu hemoglobinu v krvi.

Směs medu a kurkumy je nepochybně léčivá, ale než ji začnete užívat, musíte se seznámit s kontraindikacemi, v takovém případě byste se měli zdržet užívání léku:

• střevní nebo žaludeční vřed;
• hypotenze;
• onemocnění ledvin;
• poruchy odtoku žluči;
• hemofilie;
• těhotenství a kojení;
• dětský věk do 6 let;
• gastrointestinální poruchy;
• alergická reakce a individuální nesnášenlivost jedné ze složek.

Při cukrovce je třeba směs užívat opatrně a pod dohledem lékaře, kvůli medu, který obsahuje.

Recepty tradiční medicíny

V lidovém léčitelství existuje velké množství receptů s kurkumou. Pojďme se podívat na ty nejoblíbenější a nejúčinnější.

Posilování imunity. Je nutné rozmíchat 0 čajovou lžičku v 5 litru vroucí vody. Indický šafránový prášek, citronová šťáva a med, 1 polévková lžíce. strouhaný koňský zázvor. Nechte louhovat 1 minut. Užívejte 30 ml nálevu 200x denně nalačno. Tento nápoj lze skladovat ne déle než jeden den.

Chudnutí. Nápoj na bázi tohoto koření pomáhá odbourávat tuky, čistí střeva a obnovuje jeho mikroflóru. Přidejte 1 lžičky na 0 sklenici kefíru. kurkuma a 5 lžička. med. Dobře promíchejte. Používejte ráno a večer nalačno.

Angina a další onemocnění krkuA. Nalijte 0,5 lžičky. kurkuma 1 šálek vroucí vody. Dobré umístění. Chladíme 10-15 minut. Přidejte med podle chuti a 1 polévkovou lžíci. kefír. Smíchejte a konzumujte jednou denně 1-3 hodiny před spaním. Po požití se nedoporučuje hodinu jíst ani pít. Léčba pokračuje, dokud se stav nezlepší.

Chřipka a nachlazení. K přípravě léku je třeba vyrobit pastu z 1 polévkové lžíce. med, 2 polévkové lžíce. prášek z kurkumy, 1 sklenice vody. Koření rozpustíme ve vodě a vaříme 10 minut. Ochlaďte a přidejte med. Užívejte při prvních známkách nemoci. První den – 1/3 lžičky. Ve druhém a následujících dnech až do úplného zotavení – 1/3 lžičky. 5x denně. Pastu lze skladovat v lednici, ale ne déle než 2 dny.

Nemoci kloubů. Smíchejte 1 lžičku. Indický šafránový prášek, med a drcený kořen zázvoru. Do výsledné směsi přidejte 2 polévkové lžíce. rostlinný olej. Použijte 1 lžičku. třikrát denně. Připravenou směs skladujte ne déle než XNUMX hodin.

Zlaté mléko na kašel. Tento nápoj čistí průdušky a podporuje odstraňování hlenů. Zahřejte 1 sklenici mléka. Odstraňte pěnu a přidejte po 1 lžičce. kurkuma a med. Směs. Užívejte 3-4 hodiny před spaním. Terapie pokračuje, dokud se stav nezlepší.

Anémie. Připravte směs medu a indického šafránového prášku ve stejném poměru (0 lžičky). Promíchejte a užívejte na lačný žaludek, dokud se hladiny hemoglobinu nevrátí k normálu.

Gastritida K přípravě pasty budete potřebovat: 1 lžičku. kurkuma a med, 1 drcená tableta aktivního uhlí. Všechny ingredience smíchejte do pasty. Používejte 4 hodiny před spaním po dobu 2 týdnů.

onemocnění jater. Přidejte 1 čajovou lžičku do 1 sklenice horké vody. mletý černý pepř, mletý kořen zázvoru, kurkuma, 2 lžičky. mletá skořice. Směs vařte 4-5 minut. Ochlaďte 20-30 minut a přidejte 2 polévkové lžíce. med a 0 hrnku kokosového mléka. Užívejte 5-200 ml nápoje denně po dobu 250-1 týdnů.

Video