Quercetin je unikátní přírodní látka, která ovlivňuje téměř každý tkáňový systém v těle. Dříve byla jeho účinnost často podceňována, i když moderní výzkumy ukazují, jak prospěšný může být kvercetin pro většinu systémů a tkání těla.
Sloučenina je silným antioxidantem a podporuje omlazení pokožky, dalších orgánů a tkání. Quercetin může také zpomalit proces stárnutí a zlepšit vyhlazení vrásek. Kvercetin tělo potřebuje k ochraně kardiovaskulárního systému a centrálního nervového systému na buněčné úrovni a působí proti škodlivým oxidačním procesům. V posledních 5-10 letech se quercetin stal široce používaným ve sportu kvůli jeho vědecky prokázané schopnosti zvyšovat vytrvalost a energii, stejně jako kontrolovat zánět a bolest.
Vlastnosti a vlastnosti kvercetinu
Quercetin je jedním z nejsilnějších a nejúčinnějších antioxidantů s širokým spektrem účinků. Na základě svých chemických vlastností patří kvercetin do skupiny bioflavonoidů. Látka je snadno rozpustná ve vodě a má vysoký stupeň absorpce. Quercetin se přirozeně vyskytuje v potravinách rostlinného původu. Látka je pigment a dodává barvu mnoha druhům ovoce, zeleniny a rostlin.
Řada velkých studií odhalila, že nejhojnějším flavonoidem, který lidské tělo přijímá z potravy, je kvercetin. Přestože se jedná o nejrozšířenější flavonoid, látka ovlivňuje velké množství biochemických reakcí a je nesmírně důležitá pro udržení zdraví. Proto lékaři často předepisují další quercetin ve formě doplňků.
Quercetin má výrazné antioxidační vlastnosti. Látka zajišťuje stabilizaci buněčných membrán, chrání před oxidativním stresem, což příznivě působí téměř na všechny systémy a tkáně. Sloučenina má také imunomodulační účinek a zvyšuje fyzickou produktivitu a toleranci cvičení, díky čemuž je kvercetin užitečný v mnoha sportech. Látka dobře interaguje s ostatními antioxidanty a působí synergicky, proto je často obsažena v předtréninkových komplexech, energetických nápojích, antioxidantech a dalších suplementech. V průmyslu se látka používá ve formě kvercetinu a dihydrokvercetinu, i když mezi těmito formami prakticky neexistují žádné rozdíly. Přidáním dvou atomů vodíku je dihydroquercetin stabilnější. Také to podle některých údajů eliminuje možné vedlejší účinky na štítnou žlázu (spojené s porušením metabolismu jódu, poměrně vzácné). V praxi neexistuje žádný důkaz, že by dihydrokvercetin byl lepší než kvercetin. Proto i špičkoví výrobci používají „běžnou“ formu, protože dihydroquercetin, jehož výroba je dražší, neposkytuje žádné hmatatelné výhody.
Účinky užívání kvercetinu
- Zvýšení ochranných vlastností těla, posílení imunitního systému;
- Ochrana buněčných membrán před oxidativními procesy;
- Regulace a normalizace zánětlivých reakcí;
- Ochrana kardiovaskulárního systému, zvýšená elasticita a hustota cévních stěn, normalizace krevního tlaku;
- Zlepšení pružnosti a tonusu pokožky, vyhlazení vrásek a odstranění kožních onemocnění;
- Eliminace alergických reakcí, mírný antihistaminový účinek;
- Ochrana tkáně prostaty, normalizace funkcí žláz, prevence prostatitidy a dalších onemocnění;
- Normalizace koncentrací cukru a cholesterolu v krvi;
- Zlepšení fungování centrálního nervového systému, ochrana nervové tkáně před stresem, normalizace kognitivních funkcí;
- Zvýšená vytrvalost a fyzická výkonnost.
Použití kvercetinu ve sportu
Díky svému působení se quercetin stal oblíbeným ve sportovním průmyslu, zejména mezi profesionálními sportovci. Mnoho studií prokázalo, že kvercetin pomáhá zlepšit vytrvalost při aerobním i anaerobním cvičení. Látka zpomaluje proces únavy a umožňuje prodloužit dobu tréninku. To je zvláště silné při aerobním cvičení, díky čemuž je quercetin téměř povinným doplňkem pro všechny sportovce, kteří se zaměřují na výkon (téměř všechny soutěžní disciplíny s aerobním cvičením).
Látka také pomáhá zvyšovat a udržovat mitochondriální hmotu. Kromě udržení fyzické výkonnosti to umožňuje lepší zachování svalové tkáně u starší populace. Ve fitness a kulturistice se sloučenina často přidává do různých komplexů nebo se používá samostatně. V silových sportech je kvercetin užitečný díky své schopnosti významně snížit bolest svalů (to se vysvětluje nejen snížením zánětlivých procesů, ale také účinkem na míšní systémy odpovědné za bolest). Směs se také dobře kombinuje s dalšími nezbytnými sportovními doplňky: vitamin C, adaptogeny, stimulanty CNS a další.
Vlastnosti a způsoby aplikace kvercetinu
Pravidla použití látky se výrazně liší od ostatních antioxidantů a závisí na účelu a rozsahu aplikace. V žádné studii nebyly pozorovány žádné vedlejší účinky kvercetinu, ale ve většině případů byly použity dávky od 500 do 1000 mg denně. Quercetin má velmi slabý účinek závislý na dávce. Látka poskytuje znatelný účinek ve sportu při použití v pracovním rozmezí dávek, ale nezvyšuje výkon při dávce nad 1000 mg (v tomto případě se zvýší rizika vedlejších účinků a možného poškození kvercetinu). K znatelnému zvýšení fyzického výkonu dochází 6.-7. den od začátku kurzu, vrcholný účinek je zaznamenán po dvou týdnech. Průměrná délka kurzu je 5-6 týdnů, i když v některých případech může být prodloužena až na 8 týdnů. Poté se doporučuje udělat si přestávku.
Pro profylaktické použití se používají menší dávky. Optimální je konzumace 500 mg látky denně, tato denní dávka poskytne tělu všechny výhody kvercetinu. S takovými dávkami lze také použít delší kúry, v průměru 2-3 měsíce.
Jaké potraviny obsahují kvercetin
Vzhledem k tomu, že tělo potřebuje kvercetin ve velkém množství, není vždy možné jej získat z potravy v plném rozsahu. Ačkoli kompetentní výběr stravy umožňuje používat doplňky méně často a poskytnout potřebnou preventivní dávku látky. Potraviny, které obsahují nejvíce kvercetinu:
- Salátové papriky (žluté a zelené);
- Většina druhů zelí;
- jablka;
- Rajčata
- Bobule
- Hrozny;
- Zelený čaj (černý čaj také obsahuje kvercetin, ale v menším množství);
- Šalotka a kapary.
Přidání potravin ze seznamu s vysokým obsahem kvercetinu pomůže částečně nebo úplně doplnit požadované množství látky. Ale pro léčebný efekt nebo pro zvýšení sportovního výkonu kvercetin získaný z běžných produktů často nestačí.
Nejlepší doplňky kvercetinu
Quercetin s bromelainem od Now Foods
Jeden z nejoblíbenějších a nejkvalitnějších doplňků stravy s dokonale vyváženým složením. Každá porce obsahuje základ 500 mg látky a dále bromelain, přírodní enzym z ananasu, který zlepšuje trávení, štěpení a vstřebávání potravy. Kromě výrazného antioxidačního účinku a zvýšené odolnosti napomáhá komplex také urychlit procesy spalování tuků. Další výhodou doplňku je celkem příznivá cena balení a velké množství porcí.
Mega Quercetin od Solaray
Toto je nejlepší doplněk na základě všech kritérií. Jde o celý komplex, ve kterém další složky umocňují vlastnosti a výhody kvercetinu. Je to také jeden z mála doplňků, který obsahuje dihydroquercetin ve vyšší dávce (600 mg na porci). Komplex obsahuje vitamin C, koncentráty rutinu a hesperidinu, citrusové bioflavonoidy a bromelain. Doplněk současně poskytuje silný antioxidační účinek, zlepšuje energii, vitalitu a vytrvalost a podporuje omlazení pokožky a dalších tkání. Komplex je vhodný pro jakýkoli účel použití, včetně zlepšení sportovní výkonnosti.
Optimalizovaný quercetin by Life Extension
Doplněk s vylepšeným složením. Obsahuje 500 mg látky na porci, ale také obsahuje extrakt z bobulí camu camu, který má silné antioxidační vlastnosti. Výhodou doplňku je jeho vícesložková matrice, která obsahuje kvercetin ze všech nejúčinnějších zdrojů. Také jedna dávka obsahuje 250 mg kvercetinu a dihydrokvercetinu, což zajišťuje lepší vstřebávání a účinnost doplňku.
Quercetin od Haya Labs
Oblíbený doplněk, který obsahuje pouze kvercetin. Má nejpříznivější poměr dávkování a ceny a je ve většině případů optimální volbou. Dávka obsahuje základních 500 mg látky, díky čemuž je doplněk účinný pro léčebné, preventivní i sportovní účely.